美食天狗的部落格

今天路過剛好看到一間新開幕的便當店【海爺爺食府】，愛嚐鮮的天狗，一定要來吃看看的阿!!

帶有日式風格的簡約裝潢，簡單又不失質感；但是內用位置有點太少，不然我也想在店內用餐，看著別人的餐點擺盤有下功夫（恩恩~頻點頭）!!!

牆面與桌面都有菜單可以參考，不錯不錯；而我今天選擇了【招牌泡菜雞腿飯】，等待餐點之餘…到處看看，發現原來這間【海爺爺食府】，一開始是做泡菜起家的，想必泡菜是經典。

然而海爺爺的由來是一位黃滄海爺爺創始的，接受日本教育的爺爺奶奶愛吃醃漬品，因自己老伴年輕時得了癌症，化療期間因為食慾不佳，讓爺爺有了自己手作醃漬品的想法，採用蘋果泥醃漬不添加人工香料與防腐劑，奶奶也因泡菜清爽口感，因此打開了食慾。

好一個扣人心弦的愛情故事，待我回家好好品嚐，來一個穿越ㄅ。

採用精緻會議型餐盒，售價120＄（外帶打9折）打開後，整體看起來八個字【氣勢磅礡、色彩繽紛】

話不多說，當然是【蔬活泡菜】先下手，聞聞看，香氣並不是很明顯，一個說不出的淡淡清香，但一入口咬下整個起承轉合在口腔內環繞，這就是所謂的層次。

『起』是自然柔和的酸甜並濟整個流出；（爺爺淺藏於內心的情感）

『承』是辣味由兩側竄出；（爺爺強烈不敢表露的期盼）

『轉』是在細細嚼著泡菜帶著醃汁上的喳喳時，才能感受到蒜薑帶著腐乳香的氣味微微的浮上檯面；（爺爺將兩種情緒放入製作的用心）

『合』是在尾韻緩緩帶出芝麻的香氣，把口腔內所有的味道做個融合，再來完美的謝幕。（爺爺做的一切只為了獲得奶奶笑容）

很有深度的泡菜，值得品嚐。

主菜

就是這枚【帶踝去骨雞腿】，如圖，表面與肉的本身已訴諸一切，可能有預先加熱後放置一段時間，客人點餐後再加熱至全熟（猜測的，因雞腿肉熟成速度較慢，正常餐廳會因為如此而事先加熱至半熟，以免用餐時間“搓草”，所以是可以體諒!!）；因為一入口，雞腿內的水分已經流失，我想也無需過多的評論。

配菜

【青甜椒、茄子和炒蛋（用小黃瓜和紅K配色）】保留了自然香甜沒有過度料理，就是清淡養生。叩叩叩!!!阿彌陀佛…噹

沙拉

【馬鈴薯泥】原汁原味為您呈現，尚帶有一點生味【豆仔、番麥、高麗菜絲】淋上了和風醬汁，無需過多的評論。

【總結】

上述的言論，純屬個人品嚐過後的言論，有優點有缺點，優點如實陳述、缺點點到即可不會惡意抨擊，因為不管是美食或是人都沒有十全十美，有缺點才有成長和努力的空間，是吧!!

這是天狗的第一個部落格也是第一篇分享文，還有很多需要改進的空間（不管是照片還有文字和介紹的細節），日後天狗還會持續“如實”分享美食和交流美食食譜DIY。

待續…